”シュクメルリ”とはジョージア国の郷土料理で、2020年1月中旬〜2月まで全国の松屋で期間販売したメニュー。
美味しいし、案外簡単に作ることが出来るので、何度か自宅でも作りました。
学校が休校になり、給食で使わなくなった分牛乳が余る為、牛乳の消費を助けて欲しいと呼び掛けられています。
シュクメルリも牛乳を使うメニューなのでいかがでしょう。
家庭的なのからレストランの一品っぽいのまで、ググるといろんな作り方があります。
お好みのレシピを試してみては。
材料
３〜4人分の材料です。
鶏もも肉＝１枚（約300g）
さつまいも＝１本
にんにく＝１〜５片（お好みの量で。チューブでも。）
牛乳＝200〜500ml
シュレッドチーズ＝100g
オリーブオイル＝大さじ1
バター＝15g
薄力粉＝大さじ2
塩・こしょう＝適量
レモン汁
作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩・こしょうをふる。
② さつまいもも一口大に切って水にしばらくさらした後、レンジ（600Ｗ）で３分ほど加熱する（串が通るくらい柔らかくなればOK）。
③ 深めのフライパンや鍋を熱し、オリーブオイルでにんにくを炒め、鶏もも肉を加え、両面に焼き色を付ける。
④ ③にバターと薄力粉を加え炒め、牛乳でのばし、さつまいもを加え10分ほど弱火で煮込み、塩・こしょうで味を整える。
⑤ シュレッドチーズを加え、溶けたら出来上がり。
材料加減も好みでＯＫ！作り方も煮えればＯＫ！
食べる時にお好みでレモン汁をかけると爽やかになります。
塩味はしっかり効かせたほうが美味しいです。
牛乳を多めに入れるとシチューっぽくなりますし、牛乳の代わりに生クリームを使っても。
松屋もクックパッドでレシピを公開しています。
さつまいもを入れたのは松屋のアイデアだそうで、グッジョブ！
松屋のレシピにはシチューのもとも入っていて、ご飯に合うおかずとなってます。
（松屋のレシピは↓から）
松屋公式！お家で『松屋のシュクメルリ』 by 松屋公式
ジョージア料理では、フジパンがハチャプリを出しているようです。
ハチャプリはウラジオストクで食べたので、これも試してみなければ。
記事はコチラ→https://tabi-no-sora.com/travel/vladivostok/993/
フジパンさん全国展開してください。
今ジョージア料理、来てるんでしょうか。
少しでも旅行気分が味わえるのは良いですね。
